Recette du flanby géant au caramel

La recette pour 10 personnes : 

• 1 litre de lait 

• 4 sachets de sucre vanillé 

• 80 g de sucre

• 6 oeufs

• 100 g de fécule de maïs

• Du caramel 

Réalisation 

1/ Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec les sachets de sucre vanillé et et la vanille en poudre

2/ Battez énergiquement les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs

3/ Versez un peu de lait chaud dans la préparation et fouettez de nouveau

4/ Ajoutez le reste du lait, puis versez le tout dans la casserole

5/ Remuez en continu jusqu’à épaississement de la préparation (mas pas trop )

6/ Versez dans un moule en silicone et réservez au frais 

7/ Démoulez et arrosez de caramel avant de servir !