Recette du gâteau fleur d’oranger à la clémentine sans gluten 🍊🌸

Ingrédients : 

• 8 clémentines 

• 4 oeufs 

• 120g de sucre + 40g de sucre pour le sirop

• 100g de farine sans gluten (1/3 riz complet, 1/3 maïzena, 1/3 maïs)

• 200g de poudre d’amande

• 1 sachet de levure chimique sans gluten 

• 4 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Réalisation : 

• Découpez 4 clémentines en rondelles et disposez dans le moule en forme de fleur, et pressez le reste des clémentines

• Mélangez au fouet le beurre mou et le sucre, puis ajoutez les oeufs jusqu’à blanchiment de la préparation

• Ajoutez le mélange farine, poudre d’amande et la levure chimique puis ajoutez la fleur d’oranger en dernier

• Versez la pâtes sur les clémentines dans le moule 

• Enfournez 45 min à 160°C

• Faites bouillir légèrement le jus des clémentines et le sucre et versez-le sur le gâteau encore chaud