LA RECETTE DE LA PAVLOVA GLACÉE AUX 2 SORBETS

Pour 8 personnes

IMeringue française :

• 120g de blancs

• 200 g de sucre

• 1 cc de jus de citron

• 1 cc de fécule de maïs

• 1/2 gousse de vanille

Pour la décoration :

• 2 boîtes de sorbets mangue - framboises (ici)

• 1 barquette de framboises

• Des feuilles de menthe

La réalisation

1/ Battez les blancs en neige légèrement puis intégrez le sucre petit à petit

2/ Une fois le sucre est bien dissout, ajoutez le reste des ingrédients

3/ Pochez la meringue à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie en forme de couronne sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisé

4/ Enfournez pendant environ 2h15 à 90 degrés

5/ Laissez la meringue refroidir dans le four

6/ Sortez les sorbets du congélateur et retirez le papier

9/ Placez-les sur la meringue, avec les framboises coupées en 2 et les feuilles de menthe