PAVLOVA EN SORBET ⛱️💦

RECETTE DE LA PAVLOVA EN SORBET ⛱️💦

Les ingrédients pour 3 sorbets :

• 2-3 petites meringues par sorbet

• 20 cl de crème liquide 30% de MG

• 20 g de sucre glace

• 60 g de brisures de framboises

• 3 bâtonnets en bois

• 1 moule à sorbets (j’ai utilisé celui-ci mais je n’ai utilisé qu’une partie)

La réalisation :

1/ Réalisez une chantilly en fouettant au robot la crème liquide et le sucre glace dans un bol bien froid

2/ Ecrasez 2-3 meringues par sorbet dans le récipient contenant la chantilly

3/ Versez environ 3 grosses cuillères à soupe de brisures de framboises et mélangez délicatement et brièvement (pour éviter de faire la bouillie)

4/ Dans le moule à esquimaux déposez quelques brisures de framboises au fond - j’ai choisi cette forme de moule pour être sûre de bien voir les framboises au démoulage

5/ Versez la préparation dans les moules et tassez bien

6/ Placez au congélateur au moins 2h